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中国最值得信赖的餐饮运营服务商

价值2000万的餐饮营销干货


物料的高成本通病?传统餐饮行业如何突破空置时间的瓶颈并增加营收?

针对“高房租”问题
我们会将地址选在一级商圈(这里位置相对较偏但有效群体多),房租控制在当月总流水的5%以内,相对于餐饮倾向“高大上”地段的选址方式,我们更倾向于高性价比的方法来实现高复购率。
 
针对“高人工”问题
我们以智能化设备来实现餐厅点餐、出餐、配餐、存储的功能,服务员在这里变成了引导员,只需几人即可运作,极大减轻了人力,增强了顾客的体验感。
 
针对“高物料成本”问题
一方面我们可借助规模经济的优势采购,降低成本,另一方面也能实现我们对供应链各个环节的全面掌控,中国的核心商业战归根到底就是价格战,以规模经济把成本价格拉到最低就等于拥有了核心竞争力。
 
针对“高传播成本”问题
我们通过饿了么、美团、百度、口碑这些平台实现信息获取和导流,从而实现用户和店铺的信息对等并最大程度的转换用户。
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如何做到服务业的工业化?
 
实现服务业的工业化
实现无人工化;让所有的数据一键形成进销存,让老板更直观的了解产品的销售情况;用户在点餐后可以在第一时间与送餐员进行沟通,免去与店家的沟通环节。

通过差异化玩法抢占顾客心智
我们一定要花时间和精力充分了解顾客需求,大部分顾客喜欢的并不是便宜的东西,而是占便宜的感觉,花10元钱买个饭他会觉得low,但如果花10元钱买了原价26元甚至36元的饭他就觉得捡到了大便宜。
 
相比传统餐企靠手艺和经验来养店的模式
由工厂直接配送到店面以及顾客手中的高度标准化模式为品牌实现了高复制性,依靠流程和管理的标准化更有益于实现品牌爆破,在市场中形成自己的竞争壁垒。
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当门店形成规模化并占领用户心智之后,品牌的溢价能力会变强,顾客进店的几率会变大,每个门店的流水会有更快提升,因此,想要迅速实现壁垒,快速占有市场是必要前提。


山西忆聚香餐饮管理有限公司总部设在太原,是一家集酒店管理咨询、餐饮连锁经营、大型商业运营为一体的综合性企业。公司旗下现有滋鱼、焖侠、喔虎、忆聚香、麻辣香锅、甄果时光等多个项目,以山西为运营中心,辐射全国各省市。
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